（全媒体记者范小勇）8月24日傍晚，永丰县蔬菜种质资源保护和繁育中心负责人罗庆能还在龙冈畲族乡张家车走访农户，继续躬耕县里的“宏大工程”——保护和传承蔬菜的古老品种。

　　永丰红薯粉丝、佐龙扁萝卜、坑田猪油茄子……近年来，该中心收集保留了30多个老辈流传下来的老品种。一粒粒老种子，为可能消逝的古老作物基因留住新的希望。

　　当天，在佐龙乡麻田村，来自浙江的客商刘波很满意：“今年的淮山每一根比其他地方的重一倍，很粉、味道很独特，上周试卖的反响很好，所以我又来进货。”刘波口中的淮山就是永丰本地淮山，它和永丰辣椒、藤田大蒜、佐龙扁萝卜、坑田猪油茄子等蔬菜一样，都是永丰本地品种。

　　“用的是2019年搜集来的种子，我们进村入户问百姓要种子、上山去寻找种子，反复繁育，用4到5年的时间提纯复壮，最终培育出优质良种。”罗庆能介绍。

　　记者在该中心看到了180余个江西本土蔬菜品种原种，30余个本土优势品种，这些原种看似普通种子，实则是永丰县为延续古老作物基因的物质基础，可以促进蔬菜种质资源的收集、保护、保存、创新研发和共享利用。

　　永丰县素有“中国生态蔬菜之乡”之称，全境几乎适宜江西各种特色蔬菜生长，品种十分丰富。近年来，该县率先在全省开展本土蔬菜原种“保卫战”，依托江西农业大学、省农科院等高校及科研机构，建立我省首家县级蔬菜种质资源保护和繁育中心，以此摸清本县蔬菜种质资源底数，同时开展蔬菜新品种新技术引进及集约化育苗等繁育工作，促进蔬菜产业扩面提质。

　　早在20世纪80年代，坑田镇上西坑村民曾继华因率先种植早辣椒成为全省有名的“辣椒大王”。永丰辣椒从那时起发展至今，具有30多年的栽培历史。一直以来，永丰县始终注重从田间到餐桌的质量安全全程监管。《永丰县早辣椒生产技术规程》获得了江西省标准化成果一等奖，“永丰牌”辣椒取得了国家无公害农产品标志证书，并荣获“江西省名牌产品”称号。

　　“我要开始培育秋延辣椒苗了，本地的土辣椒种，种起来很轻松。”面对记者采访，在蔬菜大棚里忙得满头大汗的谢卫根很是开心。今年68岁的谢卫根年轻时一直种菜谋生。在大城市待了10余年后，他婉拒了儿女的挽留，回到坑田镇塘下村，承包了5个大棚近10亩的菜地。看着自己种出来的特色蔬菜运往全国各地，他感慨地说：“在外地的那几年，我就特别怀念家乡的味道，我要继续坚持种本地特色品种，让我们永丰蔬菜的‘老味道’重回餐桌。”

　　“老味道”则源于地道种源。选出一粒好种子，造福一方菜农。一直以来，永丰县广泛收集、挖掘利用本地老品种，示范种植，让老品种焕发新生机。

　　为继续做好种源的保护与传承，该县继续按照“政府扶持、企业运营”的管理模式，探索“龙头企业+基地+乡村振兴学院+新型职业菜农”的发展模式，培育了一批懂技术、善管理、会经营的高素质职业菜农。同时，在全县21个涉农乡镇，挖掘搜集刀豆、苤蓝、莙荙等近乎消失的传统蔬菜及野生蔬菜原种，让更多的优质蔬菜“老味道”重返餐桌。

来源：井冈山报